Szín - kóstológia


A Szem, avagy amit a borok színéről tudni illik…

Szögezzük le: színes és/vagy vastag üvegfallal bíró, talpatlan pohárból boritalt fogyasztani csak sivatagi környezetben, életmentés esetén, az azonnali szomjhalál megelőzése érdekében javasolt. (Ez alól kivételt esetleg a fröccs-ital és annak mutációi jelenthetnek). A színes és/vagy vastag falú italközvetítők ugyanis ellehetetlenítik a bor komplex élvezeténél elengedhetetlen, a kóstolási próba előjátékának is tekinthető flörtöt, melynek során kizárólag a nemes anyag fénytörési tulajdonságait, optikai receptorunkkal vizsgálgatjuk. Ez esetben a poharunkban rejlő bor színét, tisztaságát és konzisztenciáját tartava - a szó szoros és egzakt értelmében egyaránt - szem előtt...

 

Bővebben...