’09 Kerekesdomb Szürkebarát

2010 badacsonyi száraz minőségi fehérbor (OEM)

 (készült: 2533 palack)

 Mint évjáratelődjénél... Balatonrendesen, a Kerekesdombon, a kelet nyugat térállású a04-a09 és f01-f15 sorokról 20,5 M0 - kal, 2010okt.1-11 -n, 3,5 t/ha terméskorlátozás érvényesítése mellett szüretelt, mindaddig madárháló alatt őrzött egészséges, szürkebarát szőlőt, rövid áztatást követően, kíméletesen, alacsony lé kiütéssel préseltük. 

 

A mustot nyálkáztuk, majd, másodéves, közepesen égetett, 225 literes hordókba fetjve, nem íz képző, de alkoholtűrő fajélesztő bevonásával végzett fermentációval váltottuk borrá. Az erjedést követően, az első fejtést 2010nov.03 –n, végeztük el. Az újbort az erjesztő hordókba fejtettük vissza, ahol finomseprőn tartás mellett, 5 hónapon át 2011ápr.01-ig érleltük. A derítésre 2011szept.20-n a palackozásra 2011nov14-n, Aliz napján került sor.

Évjárat eminens alapmustból, teljes érésben szüretelt, ennek megfelelően testes Szürkebarát, ahol a gyümölcs adta ízek és az új fahordós erjesztés és érlelés pörkös zamatai szép tónusú harmóniát mutatnak az ásványos talajjegyekkel.


allkohol: 12,98% vol.;

sav: 6,6 g/lit; 

összes extrakt:  24,4 g/lit; 

cukor: 0,0 g/lit; 

cukormentes extrakt: 24,4 g/lit

 

 

 

 

Go to Top